新たまねぎでイタリアン

サラダもいいけど、加熱した新たまねぎは甘くてほんとにおいしいぃ♪ぺペロンチーノ風の一品。このレシピの生い立ち新たまねぎがたくさんあり、加熱したたまねぎが食べたかったので。

1. 新たまねぎ １個
2. プチトマト ６個
3. あらびきソーセージ ２本
4. にんにく １片
5. 鷹の爪 １本
6. オリーブオイル 大３
7. 塩 小１／２

1. 1

   新たまねぎは半分にし、繊維を断つように薄くスライスする。ソーセージは半分にし斜めにスライス、プチトマトは半分に切っておく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたにんにくと種をとった鷹の爪をいれたら、弱火でじっくりオイルに香りをうつす。

3. 3

   にんにくが茶色く色づいてきたら、にんにくと鷹の爪を取り出し、ソーセージ、たまねぎ、プチトマトの順に一気に炒めていく。

4. 4

   塩で味を調えて皿に盛る。お好みでハーブミックス、オリーブオイル（分量外）をかけてできあがり。

コツ・ポイント新たまねぎは炒めすぎないのがポイント。火の通りは半透明くらいがいいと思います。