新たけのこと牛肉の炒めもの

新たけのこに山椒の風味が合って箸が進みます(^∇^)このレシピの生い立ち土佐煮にちょっと飽きてきたので。新たけのこは煮るだけじゃなく炒めても美味しかったです(^o^)

1. 新たけのこ 一個
2. 牛肉 300グラム位
3. 山椒の葉 適量
4. 醤油 大さじ2
5. 塩 少々
6. 砂糖 大さじ1
7. みりん 大さじ2
8. 酒 大さじ2
9. 醤油 大さじ2

1. 1

   新たけのこを一口大のざく切りにする。牛肉も同様に切る。

2. 2

   フライパンに油をしき牛肉を炒める。火が通ったら新たけのこも入れる。

3. 3

   みりん、砂糖、酒を加えてフタをして少し蒸し焼きにする。

4. 4

   醤油、塩を加えて味を整える。器にもり山椒の葉を上に散らして出来上がり！

コツ・ポイント新たけのこと山椒の風味をいかす為に味付けは薄めです。お好みで調節してください。山椒の葉のかわりにシソにしても美味しいです！