新じゃが揚げ煮

新じゃが買ったらコレ！このレシピの生い立ち素揚げも好きだけど、これも好き♪次の日もおいし～！

1. 新じゃが 小10個(ピンポン玉よりちょっと大きい)
2. ☆水 1カップ
3. ☆だしのもと 大半
4. ☆砂糖 大1〜大1半
5. ☆醤油 大1〜大1半
6. ☆みりん 大1

1. 1

   新じゃがの皮をよく洗う。今回は一口サイズではなかったので食べやすい大きさにカット。

2. 2

   鍋に☆を煮立たせ火を止める。

   ここで味を見て、お好みで調整する。

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3. 3

   160度で新じゃがを揚げていく。

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4. 4

   揚がったら軽く油を切り、熱々のうちに２の鍋に入れていく。

5. 5

   好きな濃さまで火にかける。(コツ参照)

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コツ・ポイント揚げたてを鍋に。小さい新じゃがなら切らずに♪⑤で火にかけずに放置しとくだけでも、だし汁をどんどん吸ってくれます♪※醤油と砂糖の量を少しだけ変更。2015.5.5