お酒のおつまみに、ご飯と共に、サンドイッチの具としても！沢山使い道のあるポテトサラダ。今回は新じゃがを使って作りました。
このレシピの生い立ち
お弁当に、サンドイッチに、付け合わせに重宝するポテトサラダ。とにかく大好きなんで沢山作り置きします＾＾食べ過ぎに注意しながら食べています…
材料
- 新じゃが 大４個
- きゅうり 1/2本
- 人参 1/3本
- 玉ねぎ 半玉
- ■塩 適量
- ■コショウ 少々
- ■マヨネーズ 適量
- ■昆布だしの素 スプーン１杯程度
- ■すし酢(お好みで) 大さじ1
作り方
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1
新じゃがを使用します。皮もやわらかいのでよく洗って皮も使います♪
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2
じゃがいもは早く茹であがるように細かく切って茹でていきます。
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3
じゃがいもを茹でている間、きゅうり、にんじん、玉ねぎをスライスしておきます。
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4
じゃがいもが茹であがったら、マッシャーで簡単につぶします。
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5
ある程度つぶれたら、■を入れてヘラでまんべんなく混ぜ味見をしながら整えていきます。
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6
マヨネーズや、お塩の量をご自分の好みに調節したら、お皿に盛りつけて完成です！！
コツ・ポイント
★じゃがいもがごろごろあってもおいしいと思います。潰し方は好みですね♪
★マヨネーズはなるべく少な目で、お塩で調整するとベタベタにならないしヘルシーですね♪
★マヨネーズはなるべく少な目で、お塩で調整するとベタベタにならないしヘルシーですね♪
