新じゃがの甘辛そぼろあん作り置き

新じゃがはホクホクで甘辛いそぼろあんでご飯おかわり～。とても奥深い味わいで作り置きも可能なのでお弁当のおかずにもオススメこのレシピの生い立ち新じゃがのそぼろあんを、簡単に作れるように考えられました。

1. サラダ油 小さじ1
2. 豚ひき肉 100g
3. 新じゃが 中4個(300g)
4. 酒 大さじ1
5. ★砂糖・片栗粉 各小さじ1
6. ★酒・みりん・醤油 各大さじ1
7. ★水 100cc

1. 1

   新じゃがは良く洗い、ひと口サイズに切る。★を混ぜ合わせる。
2. 2

   フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、新じゃがを入れ焼き色がつくまで焼き、豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。
3. 3

   ②に酒をふり入れ、蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。
4. 4

   ③に★を加え、ヘラで混ぜながらとろみをつけ、強火で1分煮る。
5. 5

   ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日・温め直す時は、レンジで加熱する。

コツ・ポイント・新じゃがは、大きさにもより加熱時間が変わってきますので必ず竹串などをさしてみて確認して下さい(まだ固いようでしたら1分ぐらい加熱してみて下さい)