新ジャガの頃に（＾∇＾）
このレシピの生い立ち
新ジャガが目に止まり〜
材料
- 新じゃが 8個
- 水 カップ2くらい
- ほんだし 小さじ2/3
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ1.5
- 醤油 小さじ2
作り方
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1
ジャガイモは新ジャガなら皮のまま、流水で流しながらたわしでこすり土を落とし、皮は、多少剥げる感じ
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2
中程まで切り込みをいれて水にさらす
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3
鍋にかぶる程度の水、ほんだし、ジャガイモ、酒をいれ、落としぶたしてしばらく煮込む
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4
柔らかくなれば、みりんと砂糖で煮込み、少ししてから醤油を加えて煮含める
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5
