ベーシックな新じゃがのフライドポテト
このレシピの生い立ち
新じゃがいもがたっぷりあったので
材料
- 新じゃがいも 350ｇ
- 片栗粉 大匙3
- 揚げ油 適量
- 塩（味塩） 全体にかかる程度
作り方
-
1
新じゃがは芽をとり流水（水道水）をかけながらタワシで全体の汚れをとる
-
2
新じゃがは縦4等分に切り水につける
※大きい物は6～8等分にする -
3
②を水から揚げキッチンペーパーで軽く水気を拭いたらポリ袋に入れ片栗粉を全体にまぶす
-
4
160度の揚げ油でじっくり揚げる
-
5
熱いうちに塩を全体にふりかけて出来上がり
