新じゃがのネギネギグラタン

とろりと炒めた玉ねぎの旨みと甘味、間に挟んで蒸されたワケギの香りを、サクサクのじゃがいもと共に楽しみます。キリッと冷やした白ワインをどうぞ！このレシピの生い立ち勇気凛りんさんの大人気レシピ「激美味！山盛ねぎのマヨピザ」のチーズの下で蒸されたネギ！の虜になり、、ぜひグラタンにしてみたかったのです～

作り方

1

【下準備】◆新じゃがはたわしで軽く洗って皮付きのまま薄くスライスする。できるだけ薄く。◆玉ねぎも薄切り。◆ワケギ（万能葱）は小口切、◆生鮭は皮をとり一口大にそぎ切にする。◆グラタン皿の内側にバターを塗っておく。
2

【具を炒める】フライパンにバターかサラダオイルを多め（約大さじ1）に熱し、玉ねぎを中火でゆっくり炒めて旨みを出す。焦がさずにトロッとなるよう。（7～10分位）そこへ、新じゃがを加えて透き通る位まで炒める。（約3分）
3

最後に鮭を加え、色が変わる程度に炒めたら（1，2分、完全に火がとおらなくて良い）、塩胡椒で味を整える。
4

【具を乗せる】器に①炒めたじゃがいもの半分を敷く→②ワケギ（万能葱）を振り掛ける→③生クリームの半分をまわしかける→④じゃがいも残り半分を葱を覆うように乗せる→⑤生クリームの残りをまわしかける→⑥チーズを乗せる
5
【焼く】200℃に熱したオーブンで約15分間こんがり焼いたらできあがり。
6

【材料目安】4人分でしたらちょうど普通のじゃがいも中サイズ4個、玉ねぎ中サイズ一個、生クリーム200ml1パックで作れます。