生ニンニク生生姜ニラの香りに食欲がそそられますo(^-^)o材料と調味料を少し見直しました！このレシピの生い立ち何年か…食卓に登って無かった為…何回もリピして味付けを復習して レシピに上げさせて頂きました！ 蒸し煮 7分が 出来不出来のキーワードになります(^_^)/ジャガイモの切り方に依って少し仕上がり時間が違ってくるかも知れませんね！
- 豚肉の切り落とし 100g～150g
- ジャガイモ 三個
- ニラ 二束
- 調味料
- 醤油 大2
- 生生姜 チューブ大1
- 生ニンニク チューブ大1
- 料理酒 大1
- 仕上げの調味料…醤油、酒、砂糖。 小さじ2杯づつ
作り方
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1
豚の切り落としに…調味料を全部入れて20分～30分漬け込む
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2
ジャガイモは皮を剥いて千切りにする。ニラは 5cmに切っておく
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3
フライパンに油を引き漬け込んだ肉をタレと一緒に炒め…次にジャガイモを入れて炒める。油はねに…注意してね！
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4
ジャガイモの色が変わって来たら…仕上げの調味料を入れて混ぜ合わせ、7分蓋をする火力は中火が良いでしょう!
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5
7分経ったら蓋をあけニラを入れて混ぜ合わせ火を止める。 完成ですニラは多くても邪魔になりません(^;
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6
蒸し煮の状態の時心配でしたら、一回ヘラで混ぜて見ましょう！
コツ・ポイントジャガイモは…千切りにした方が完全に火が通ります！味も千切りの方が良く染み渡ります！ ニラは 入れて混ぜたら直ぐ火を消す事位です(*_*)生生姜として有りますが…土生姜の千切りでも良いです！！
