じゃが芋のシャキシャキと青しその風味で爽やかなサラダ感覚のサラダです。
おかずにも、おつまみにも最適です。
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットの『新じゃが特集』で紹介されたレシピをアレンジして作ってみました。
材料
- 新じゃが １個（150ｇ）
- 甘塩鮭 1枚
- 青しそ 5枚
- 白ゴマ 大さじ1
- 塩、コショウ 少々
- おろしにんにく 小さじ1/4
- ごま油 大さじ1
- 長ネギ 1/8本
作り方
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1
鮭はお皿に乗せラップをふんわりかけて600ｗで2分レンジにかけ、荒めにほぐしておく。
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2
新じゃがはよく洗い、皮つきのまま千切りにする。
青しそも細く刻んでおく。
長ネギはみじん切りにする。 -
3
新じゃがをさっと50秒ぐらい茹でて、水にさらし、水気をしっかり切る。
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4
材料をボールに入れ和える。
コツ・ポイント
じゃが芋の食感を損なわないように茹ですぎに注意して下さい。
