パイシートがなくても大丈夫。普段の晩御飯に洋風茶碗蒸しの感覚でどうぞ。鶏胸肉はプリプリ、新じゃがはホクホク。最高！このレシピの生い立ちキッシュが好きすぎてパイシートがあってもなくても作ってます！毎回作る 大きなグラタン皿2枚分のレシピを残しておきます。
- 新じゃが（じゃがいも）大きめ 2個
- 玉ねぎ 1玉
- ベーコン 4枚
- 鶏胸肉 1枚
- コンソメ 2個(小さじ2)
- 塩コショウ お好みで
- 卵液
- ●卵 L2個(小さめ3個)
- ●生クリーム 100cc
- ●牛乳 100cc
- バター（マーガリン） 約大さじ2
- ピザ用チーズ 好きなだけ
- 冷凍パイシート（なくてもOK） 2枚
作り方
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1
まずは下準備から
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2
鶏胸肉を 3等分にし、約1㎝厚の一口大にしてボウルに入れる。塩と砂糖を各小さじ1/2入れてよく混ぜ、手で揉み込む。
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3
耐熱容器に バター(分量外)を塗りパイシートを敷く。パイシートが足りなければバターだけでも大丈夫！
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4
じゃがいもを綺麗に洗って 数カ所フォークなどで穴を開け、一つずつラップをしてレンジ600wで3分。裏返して3分加熱する
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5
玉ねぎはスライス、 ベーコンは1㎝幅に切り、フライパンにバターを入れて中火〜弱火でしんなりするまで炒める
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6
フライパンの真ん中を空けて、軽く小麦粉をふった鶏肉を入れ両面しっかり焼く。コンソメを入れて 全体を炒め合わせておく
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7
加熱し終わったじゃがいもは 1／4にカットしたものを 1〜2㎝厚に切る。新じゃがの皮は薄いので剥かなくても。お好みで。
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8
じゃがいもを ⑥のフライパンに入れて混ぜ合わせておく。味を見て薄ければ 塩コショウを足す
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9
オーブンの予熱開始。200℃に設定。
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10
ボウルに卵を割り入れ白身を切るように混ぜてから 牛乳、生クリームを加えて混ぜ合わせる。
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11
⑧の炒めた具材を 耐熱容器に均等に分けて入れる。こちら 大きめグラタン皿2個分に。
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12
下準備した③の耐熱容器に卵液を分けて流し込み、上からたっぷりとピザ用チーズをかける。
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13
200℃のオーブン、上下段に入れて 10分加熱する。※容器の大きさ、各家庭のオーブンに合わせて加熱。
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14
上下、前後を入れ替えて さらに2分加熱。キッシュの中心が膨らんだら 卵液に火が通っている。好みの焼き色がつけばOK！
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15
※焼き上がりが心配なら 真ん中を串でさしてみて。卵液が出なければ火が通ってます。焼き足りなければ追加で加熱して。
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16
※こちら 半端なパイシートを器の縁にだけ敷いて 使い切り。旬のズッキーニもいれて。
コツ・ポイント★パーティじゃないなら 材料がそろってなくても大丈夫。冷蔵庫の半端野菜なども使ってしまいます。晩御飯にお気軽に♪★玉ねぎとベーコンは じっくりと色よく炒めて旨味を引き出して♪★鶏肉の小麦粉を振ると 旨味が逃げません。面倒なら省いてよし♪
