新じゃがとピーマンの素揚げと、衣を付けてカリカリに揚げた手羽中をあんダレをかけていただきます。
このレシピの生い立ち
日清ベジフルーツオイルのモニターに当選したので！
材料
- 日清ベジフルーツオイル 適量
- 新じゃが 15個
- 手羽中（ハーフカット） 400グラム
- お酒、お醤油 各小さじ2杯
- にんにく、しょうがすりおろし 少々
- クレイジーソルト 小さじ1杯
- 薄力粉 大さじ2杯
- 片栗粉 大さじ1杯
- ピーマン 4個
- めんつゆ 50ＣＣ
- 水 100ＣＣ
- お砂糖 小さじ2杯
- ハチミツ 小さじ1杯
- 片栗粉（とろみ用） 小さじ2杯
作り方
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1
手羽中に酒と醤油、にんにく、しょうがで下味をつける。新じゃがは皮付きのまま洗っておく。ピーマンは種を取り縦に4等分にする
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2
手羽中は下味でついた余分な水分を取り、クレソル、薄力粉、片栗粉を入れたビニール袋に一緒に入れ、よく振って粉をまぶす。
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3
ピーマンは素揚げにする。新じゃがは途中竹串で刺してみて柔らかくなるまで揚げる。
手羽中は余分な粉を落として唐揚げにする -
4
小鍋でめんつゆ、水、砂糖、ハチミツををひと煮立ちさせる。
とろみ用片栗粉を適量の水で溶き、あんにとろみをつける。
コツ・ポイント
新じゃがは生のまま揚げると時間がかかるので、時間のない方はレンジでチンしてから揚げた方が時間短縮になります。日清ベジフルーツオイルは揚げ物にぴったり！カリッと美味しく仕上がりました！
