新じゃがとグリンピースの煮っころがし

旬の新じゃがとグリンピースで、こっくりと。晩のおかずにどうぞこのレシピの生い立ち小粒の新じゃがが安く売っていたので、貰い物のグリンピースと合わせてみました

1. 新じゃが、小つぶ 400g
2. 鶏もも肉 200g
3. グリンピース、さや込みで 100g
4. ごま油 小さじ1
5. 酒 大さじ1
6. 砂糖 大さじ1
7. 醤油 大さじ1
8. みりん 大さじ1

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて大きいものは切り分ける鶏肉も食べやすい大きさに切るグリンピースはさやから出して、軽く洗う
2. 2

   ごま油で芋と鶏肉を炒める。なるべく厚手の鍋で。酒、砂糖を入れてふたをし、5分くらい煮る。
3. 3

   醤油を入れ再びふたをし、火を消して味を染ませる。保温出来ない鍋の場合、タオルなど巻いて保温してください
4. 4

   30分くらい置いたら、醤油とグリンピースを入れ火をつける。
5. 5

   水分を飛ばしていく。芋に照りがでて、グリンピースが柔らかくなれば出来上がり

コツ・ポイント中火で加熱すれば、水無しで出来ると思いますが、焦げ付くようなら水を加えながら調理してください