新じゃがとオレンジの爽やかピッツァ

水切りヨーグルトをソースとトッピングに使い、生地はパイシートで簡単に♪フォトジェニックで爽やかなピッツァ。このレシピの生い立ち「3食材クッキング」の為に考えたいくつかのレシピの中の一つです。

1. 冷凍パイシート 2枚
2. 新じゃが 100ｇ
3. 塩胡椒 少々
4. オレンジ 1／2個
5. サラミ 20ｇ
6. 水切りヨーグルト（1パック分 約150ｇ
7. 塩 ひとつまみ
8. オリーブオイル 適量
9. 後からかけるソース（お好みで
10. ヨーグルト（水切りじゃない 40ｇ
11. マスタード 5ｇ
12. オレンジ果汁 大匙1
13. 蜂蜜 小匙1
14. 塩 少々
15. ディル 適量

1. 1

   ※下準備①新じゃがはよく洗い、皮ごと3ミリ程の厚さにスライスし水にさらし水気を切っておく。②パイシートを解凍しておく。

2. 2

   ※下準備 オレンジは塩（分量外）でよく擦り水で流し、皮の汚れやワックスを取っておく。

3. 3

   ※下準備 ヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたざるにいれ重石をして水気を切る。

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4. 4

   キッチンペーパーを水で濡らして皿に敷き、じゃがいもを重ならないように並べてラップをかけてレンジで1分半。

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5. 5

   水切りヨーグルトにひとつまみの塩を入れて混ぜる。

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6. 6

   パイシート2枚を1cm程重ねて並べる。3ミリの厚さまで綿棒でのばす。

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7. 7

   水切りヨーグルトをパイシートのまわり2cm残してたっぷり塗る。

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8. 8

   じゃがいもを並べて塩胡椒をふる。

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9. 9

   薄切りにしたサラミ、皮ごと薄切りにしたオレンジを並べる。

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10. 10

    パイシートの端を内側に織り込み、5のヨーグルトをスプーンで適当に丸めて乗せる。

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11. 11

    オリーブオイルをかけて230度に余熱したオーブンで約20分。

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12. 12

    ソースを作る。ボウルにヨーグルト、マスタード、オレンジ果汁、塩、蜂蜜を入れてよく混ぜる。

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13. 13

    ディルを散らしたら出来上がり。

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コツ・ポイント水切りヨーグルトを作る時は、重石をし途中でキッチンペーパーを取り替えると時短になります。