新じゃがとウィンナーのローズマリー炒め

おかずにもワインやお酒の肴にもなります。ローズマリーが新じゃがの美味しさを引きたてます。このレシピの生い立ち新じゃがが出ると作りたくなる我が家の定番料理。いつもはジャガイモとローズマリーだけで作っていましたが、チョリソーを入れてみたら更に美味しくなりました。

1. 新じゃがいも 3～4個
2. ウィンナー(チョリソー） 4本
3. ローズマリー １０ｃｍくらい2本
4. にんにく(スライス) １片
5. 塩、こしょう 少々
6. 揚げ油 適宜
7. オリーブオイル 大さじ１．５

1. 1

   ジャガイモはよく洗って皮つきのままくし形に切り、低めの揚げ油で色づくまでじっくり揚げる。

2. 2

   ウィンナーを食べやすい大きさに切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとスライスにんにくを入れ、香りを立てる。

4. 4

   ３にウィンナーを入れ焼きめがついたらジャガイモを入れて炒め、塩こしょうで味を調える。

コツ・ポイント写真ではチョリソーを使ってピリ辛の大人味に仕上げました。シンプルにウィンナーなしでも充分美味しいですよ。