新じゃがの季節は皮付きで楽しみましょう♪
このレシピの生い立ち
素朴な優しい煮物です。
材料
- 新じゃが 400g
- 挽き肉 150～200g
- ★おろし生姜 １かけ分
- ★水 200cc
- ★和風だしの素 小１
- ★砂糖 大２
- ★酒 大１
- ★みりん 大１
- 醤油 大２
- 水溶き片栗粉(片栗粉と水それぞれ) 大１
- 油 適量
作り方
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1
新じゃがは皮付きのまま良く洗って、大きければ一口大に切ります。
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2
お鍋か深めのフライパンに油を入れて温め、挽き肉を炒めます。
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3
挽き肉に火が通ったら、じゃがいもも加えて炒めます。じゃがいもの周りがうっすら色が変わったら★を加えて落し蓋をして煮ます。
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4
じゃがいもに竹串を刺してみて、スッと通る位に火が通ったら、醤油を加えてひと煮立ちさせて、１度火を止めます。
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5
４に水溶き片栗粉を加えて和え、再び火をつけてとろみが出るまで煮ます。
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6
2021.8.4話題入りしました！作ってくれた皆さま、ありがとうございます(*^^*)
コツ・ポイント
１度火を止めて片栗粉を加えることで、むらなくキレイにとろみがつきます。
