新じゃがで鶏塩バタじゃが春キャベツin

春メニュー！皮付き新じゃがで鶏と春キャベツの旨味たっぷり、優しい味の簡単肉じゃがです♪ 2014.4.25話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
食いしんぼのおばさまのレシピを自分なりにアレンジしました〜
新玉ねぎを使うと春の御三家揃い踏み(*^^*)

材料

  1. 新じゃがいも 中なら4個程
  2. 鶏モモ肉 150〜200g
  3. 玉ねぎ 半個
  4. 春キャベツ 1/4個
  5. ＊鶏ガラスープ顆粒 小さじ1.5
  6. ＊砂糖 小さじ2
  7. ＊酒 大さじ1
  8. ＊バター 大さじ1程度
  9. 塩・コショウ 適量

作り方

  1. 1

    新じゃがを洗い、皮付きのまま、大きさに応じて半分や4分の1に切る。

    玉ねぎは縦にスライス。鶏モモは一口大に切る。

  2. 2

    キャベツは3・4センチ幅くらいでザクザク切っておく。(後で鍋に入れます。)

  3. 3

    鶏モモを表面の色が変わるくらいに炒め、玉ねぎ・新じゃがも入れて、ざっくり炒める。

  4. 4

    水を材料がかぶるくらいに入れ、＊の調味料を投入。途中アクを取りながら、蓋をして弱めの中火で10分程煮る。

  5. 5

    塩コショウで味を整え、キャベツを肉じゃがの上に乗せ、蓋をしてさらに10〜15分程煮る。キャベツは蒸し煮的に色良く^ ^

    • 新じゃがで！鶏塩バタじゃが春キャベツin作り方5写真
  6. 6

    ジャガイモとキャベツが柔らかくなったら出来上がり(^o^)/

    お好みであらびきコショウを最後にかけてもgood^ ^

  7. 7

    2014.5.14 旬野菜(春) 新じゃがいものカテゴリに登録されました♡

コツ・ポイント

新じゃがを皮付きで使うことで旨味が増します。バターと砂糖は隠し味程度、全体をまろやかにします。

鶏ガラスープの素をコンソメ1個に変えてもOK！

お好きな方はキャベツたっぷりで♪スープを吸った新じゃがと春キャベツが柔らかくて美味しい♡

Tags:

塩・コショウ / 新じゃがいも / 春キャベツ / 玉ねぎ / 鶏モモ肉 / ＊バター / ＊砂糖 / ＊酒 / ＊鶏ガラスープ顆粒

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