新じゃがでカルボナーラ♪野菜なのでヘルシー♪
ランチにもお薦め♪
このレシピで簡単に美味しく作れます（＾＾）
このレシピの生い立ち
家にある沢山の新じゃがを使い、麺の変わりにじゃがいもを入れてカルボナーラを作りました。
かなり美味しく出来たので、早速掲載しちゃいます♪
材料
- ベーコン ２枚（ハーフベーコンなら４枚）
- 新じゃが(小さめサイズ) ８個
- 卵 １個
- ☆生クリーム １００ｍｌ
- ☆パルメザンチーズ(粉チーズ) 大さじ１
- ☆塩 小さじ1/3
- オリーブオイル 大さじ１
- 黒胡椒 お好みで適量
作り方
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1
塩をひとつかみいれた沸騰したお湯で、皮のついたままの新じゃがを１５分茹でます。強火でOKです。
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2
中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、１cmの幅に切ったベーコンを入れます。
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3
こんがり色づいたら一度火を止めておきます。
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4
☆の材料をすべて混ぜ合わせます。
★完全に混ざってなくても、火を入れればなじむので大丈夫です。 -
5
１の新じゃがの荒熱が取れたら、包丁で半分に切って、３のベーコンと合わせ、再び中弱火で炒めます。
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6
じゃがいもは火が通っているので、すぐに、４を入れます。
中弱火で２分、全体的に生クリームがなじめばOKです。 -
7
火を止めて、卵を割りいれます。
すぐに、全体的に混ぜ合わせましょう。
★フライパンの余熱で卵は固まります。 -
8
こんな感じに、ソースがなじめばOKです。
お好みで黒胡椒をかければ完成です！
コツ・ポイント
★７の工程では、必ず火を消しましょう。火をつけたままだと、卵がぼそぼそになり、ソースが上手に出来ません。
