ずぼらレシピ
ウィンナーはハムやベーコンに、玉ねぎは炒めず、辛味抜いたみじん切りでも○
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物を使ったので、分量も適当
けど、旦那にも大好評だったので、書いておきます
材料
- 新じゃが 2個
- 玉ねぎ 1玉
- ウインナー 4本
- こしょう 少々
- 油 少々
- ピクルス 小2本
- A マヨネーズ お好みで
- A ピクルスの汁 お好みで
作り方
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1
新じゃがはよく洗って皮がついたままで一口大に切り、柔らかくなるまで茹でる
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2
箸が通るぐらいに柔らかくなったら、
ざっくりお湯を捨て、再び火にかけて水分を飛ばし、ボウルに移して粗熱をとる -
3
玉ねぎはみじん切り、ウインナーは薄めの輪切りにして、新じゃがをゆでてた鍋に、油を少しひいて炒める
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4
玉ねぎがしんなりしてきたら、こしょうで味付けし、②と一緒に粗熱をとる
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5
ピクルスをみじん切りにし、Aと一緒に④に入れる
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6
フォークやスプーンを使って、新じゃがを潰しながら混ぜて出来上がり
※食感を残したかったので完全にマッシュしませんでした
コツ・ポイント
ピクルスの汁を使うので、マヨネーズ少なめでカロリーオフになる、、、かな？
