千切りにしたじゃがいも・人参に生の桜海老をいため合わせてキンピラにしました。
短時間でできる季節のおいしいお料理です。
このレシピの生い立ち
ジャガイモで目先のかわったお料理を食べたくて。
桜海老が味のアクセントです。
材料
- じゃがいも 中なら３個
- にんじん 小１本
- 桜海老 ３０ｇ
- ごま油・醤油・みりん・酒 適宜
作り方
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1
ジャガイモと人参は千切りにして水にさらし、水気を拭いておく。
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2
フライパンにごま油大１を熱して人参・じゃがいもの順に炒め、しんなりしたら桜海老を炒めあわせる。
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3
そこへ醤油・みりん・酒各大１を入れて炒りつける。
鉢にこんもりと盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
手早くささっと炒めてください。千切りなので火はすぐ通るし、炒め始めてから５分で仕上がります。
