新ごぼうのサラダ

今しか食べられない新ごぼうのサラダ☆彡このシャキシャキ感がたまりません(≧∀≦)♪

1. 新ごぼう 2〜3本
2. 和風顆粒ダシ 小さじ1/2
3. 米酢 大さじ1/2強
4. 粗挽き塩胡椒 少し多め
5. すりゴマ 大さじ2
6. パセリ（無くても可） 2〜3束
7. マヨネーズ 大さじ3

1. 1

   【用意する新ごぼう】太い物（写真、25センチくらい）は2本細いのは３本くらい土を洗い落とし軽く皮をこそげとる。

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2. 2

   新ごぼうは 斜めに笹切りにした後、細切りにし、マッチ棒くらいにカットし、水に晒します。

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3. 3

   湯を沸かし、ごぼうを茹でます。再沸騰後5分くらい。

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4. 4

   新ごぼうをボウルに移し、熱いうちに和風顆粒ダシ・米酢・塩胡椒を多めに振り、混ぜます。

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5. 5

   粗熱が取れれば、すりゴマとマヨネーズを写真程度加え混ぜ合わせる。様子をみてマヨネーズを注ぎ足しますが、入れ過ぎに注意！

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   最後にパセリの粗みじん切りを散らします。今回はイタリアンパセリを使いました。

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   【ツナ入り】はこちら

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コツ・ポイント新ごぼうは、たいてい洗った状態で店に出ています。その場合は そのままカットします。和風顆粒ダシが無ければ中華顆粒ダシでもいいと思います。マヨネーズの入れ過ぎに注意！