断面萌え豚バラ大葉の丸太ステーキ

大葉を細切りにする。

豚バラを広げた上に大葉を乗せる。

この時、脂身を同じ方向にしておくのが綺麗に仕上げるコツです。

クルクルまいて。出来たちっちゃいしそ巻をさらに次の芯にして…

大きくなったら爪楊枝を四方に刺して、崩れない程度にギュッと潰す。

フライパンに油を敷いて、ニンニクをスライスを弱火で加熱します。おろしニンニクの場合はソース作る時に入れれば大丈夫です。

ニンニクがこんがりしたら取り出す。

脂身を下にしてフライパンに入れたら軽く塩コショウ。ギュッと押してください。

蓋をして最弱火で10分

ひっくり返して、軽く塩コショウしたら蓋をしてさらに8分加熱します。

肉が全体的にギュッと固くなって表面に肉汁が出てきたら火が通っている合図です。

ニンニクをフライパンに戻して、酒・醤油を加えて少し煮詰める。

盛り付けて完成。断面萌えしたければ、切れ味の良い包丁で盛り付けた後に切りましょう。