断面がキレイなフルーツサンドの作り方です♪
このレシピの生い立ち
ご高齢の利用者さんに季節を感じられるフルーツサンドを食べてもらいたくて。厨房用覚え書きです。
材料
- サンドイッチ用食パン 1P
- ホイップ(業務の冷凍ホイップ) 1本(1L)
- シャインマスカット 12粒
- みかん缶 1缶
- 白桃缶 1缶
作り方
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1
果物はこの3種類を使います(8月下旬〜9月中旬仕様)
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2
サンドイッチ用食パンはこちらを使用しましたが、他の商品でも大丈夫です◎もちろん手作りでも♪
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3
ダレない！味良し！コスパ最強！笑
業務スーパーの冷凍ホイップ♡
常温で1時間〜解凍しておく。 -
4
白桃缶は1切を4〜5等分カットにし、みかん缶と共にペーパーで水分を拭き取る。シャインマスカットは洗って1/2カットにする
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5
サンドイッチ用食パンにホイップクリームを絞る。
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6
→の写真の通りにフルーツを並べる
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7
上からクリームを絞る(少なめがおすすめ！)
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8
スプーンの背でクリームをのばす
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9
サンドイッチ用食パンをかぶせて、まわりのはみ出たフルーツとクリームをスプーンの背で表面を平にする。
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10
1/4カットにする。
1回包丁を入れる毎に包丁についたクリームを拭いてから切ると仕上がりがキレイです☆パン切り包丁が◎ -
11
断面が見えるように立てて盛り付ける
