たくさんパンを作ります！１斤用は半分の材料で作れます！
このレシピの生い立ち
大量に生地を作りたくて、作りやすい分量をアレンジしました！
●水の場合は卵+水で340g
コンデンスミルクはお好みで！
メロンパンなどの甘いパンにはおすすめです！！
材料
- 強力粉 500g
- 卵１個+牛乳 370g
- 有塩バター 40g
- 砂糖 40g
- 塩 5g
- ドライイースト 6g
- コンデンスミルク 大さじ2
作り方
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1
HBに全ての材料を入れ一次発酵まで！
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2
８等分に分けて形を整え、濡れたフキンをかけて15分ベンチタイム
生地を休ませます！ -
3
形を整える
整えてる間も生地が乾燥しないように濡れフキンをはする！ -
4
40度で二次発酵(30分～40分)
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5
取り出し200度に余熱したオーブンで15分焼く
コツ・ポイント
●捏ねる作業だけHBにおまかせして、大きめのタッパー(保存容器)にいれ冷蔵庫で一次発酵！(8時間～)
