ズッキーニとなすを豚肉で巻いて焼きましたソースはケチャップベース 大人は少しピリ辛にしても美味しい 料理研究家 行長万里
このレシピの生い立ち
最近 ズッキーニのレシピを知りたいという方が多く 豚肉で巻いて メイン料理にしてみました。なすと又違った食感で美味しいです
材料
- ズッキーニ １００ｇ
- なす １００ｇ
- 豚薄切り肉（肩ロース、バラ等） ２００ｇ
- 塩 こしょう 各少々
- 小麦粉 大さじ１・１/２
- サラダ油 大さじ１・１/２
- トマトケチャップ 大さじ１・１/２
- ウスターソース 大さじ２/３
- 酒 大さじ１
- 水 大さじ２
作り方
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1
１ ズッキーニとなすは５ｃｍ長さで８等分のくし切りにする。
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2
２ 豚肉に 塩、こしょうをする。
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3
３ １に２を巻き、小麦粉をまぶす。
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4
４ フライパンに油を入れ３を焼き、余分な油をふき取り、ケチャップ、ソース、酒、水を入れ中火で加熱してソースをからめる
コツ・ポイント
もちろん ズッキーニだけでも なすだけでも良いし 細かく切って 両方入れても良い 小麦粉をまぶしたら、良くおさえるとはがれない。 大人は タバスコ、チリソース、黒胡椒を加えても良い
