料理男子の麻婆茄子

自炊初心者向けの簡単メニュー。このレシピの生い立ち簡単で安くて美味しいがモットー。

1. 茄子 1本
2. 豚ひき肉 150g
3. おろし生姜 小さじ1
4. おろしニンニク 小さじ1
5. ごま油 大さじ1
6. 味噌 小さじ1
7. チリソース 大さじ1~2
8. 片栗粉 大さじ1
9. ※コンソメ 1個
10. ※醤油 大さじ1
11. ※酢 大さじ1
12. ※砂糖 大さじ1
13. ※水 200cc

1. 1

   茄子を適当なサイズにカットして、中火で揚げ焼きする。

2. 2

   その間に※の調味料を混ぜておく。

3. 3

   油ごと茄子を取り出して、ザルで油を切る。

4. 4

   ごま油でおろし生姜、おろしニンニクを炒めたら豚ひき肉、茄子、味噌、チリソースを投入。

5. 5

   混ぜ合わせたら※を投入し、一煮立ちさせてから片栗粉でとろみをつけて完成。

コツ・ポイント辛さはお好みで。