料理男子の本格麻婆豆腐

自宅で本格マーボー豆腐をつくりました♪本当にうまいです。このレシピの生い立ち自分で絶品中華を食べたくて調べて繰り返して完成しました。癖になる味です。

1. 豆腐(絹でも木綿でも) 一丁
2. 挽肉（なんでも） １５０ｇ
3. にんにく(みじん切り) ２～３欠片
4. しょうが(みじん切り) ２～３ｃｍ分
5. １豆板醤 スプーン１杯
6. 　コチュジャン スプーン１杯
7. 　甜麺醤 スプーン１杯
8. 　醤油 おおさじ１
9. 　酒 おおさじ１
10. 　みりん おおさじ１
11. 鳥ガラスープの素 小さじ１杯
12. ラー油 適量
13. 水溶き片栗粉 適量

1. 1

   油をひいてひき肉をよく炒めます。生の部分がなくなるように。

2. 2

   １ににんにく、しょうがを加えてすこし炒めます。

3. 3

   材料の１をあらかじめ混ぜて溶いておき、２に加えます。

4. 4

   ひと煮立ちしたら豆腐を加えます。

5. 5

   少し全体を混ぜたら鳥ガラスープを水（適量）でといてひと煮立ちさせます。

6. 6

   最後に水溶き片栗粉を入れてラー油を適量いれたらできあがり！

コツ・ポイント材料さえそろえば比較的簡単に作れます。豆腐じゃなくて夏場ならなすでもおいしいですね。辛さは豆板醤の量を調節してください。是非おためしください！