エア調理
材料は正直お好みの部分あり
このレシピの生い立ち
真剣に美味しい豚汁です！
材料
- 味噌（美味しいものを） お任せ
- 茅乃舎のだし お任せ
- 福来純「伝統製法」熟成本みりん お任せ
- 黒松白鹿 黒松 純米 お任せ
- ごぼう お好みで
- 新玉ねぎ（古玉ねぎ不可） お任せ
- 人参 お任せ
- 大根 お任せ
- いも（さつまいも・じゃがいも） 少し
- 生姜 お任せ
- 豚肉 お任せ
- ごま油 お任せ
- 長ネギ お任せ
- 七味唐辛子 お任せ
作り方
-
1
生姜は、
皮をむいて薄切りと
細切りに
ニンニクは細かく切る -
2
フライパンに
ごま油を入れ
1のニンニク&生姜を投入ごま油に味を移しつつ・・
タイミングで
豚肉を投入し
炒める -
3
同様に長ネギ以外の
野菜も炒めるごぼうは好きな人は
本当に好きなのですが嫌いな人は
嫌いなのでお好みで -
4
鍋に
水と茅乃舎のだし
と本みりんを合わせた物と
2・3を投入 -
5
プロの調理のレシピです。この通り豚肉は硬くなるのと野菜から味を出したいので弱火で1時間煮るイメージです。
-
6
灰汁を取りながら
野菜が完全に
煮えるまで
茹でる
長ネギを入れる -
7
火を止め
味噌を水分で溶かしながら入れるごま油（仕上げ油）を回し入れる。
好みで七味唐辛子を投入
-
8
完成！！！
（この画像はエア豚汁）
コツ・ポイント
2、3の工程を丁寧に！
