斗六豆のごま和え

練りごまバージョンのごま和えです。お弁当用に作ったので、小分けした後に写真をパシャリでした。このレシピの生い立ち見切り品の斗六豆を買ったので、サッサと使いきるために作りました。

1. 斗六豆 1袋
2. 塩 小さじ1
3. 白だし 大さじ1
4. エリースイート(砂糖) 小さじ(大さじ1)
5. 練りごま 大さじ1
6. すり白ごま 適量

1. 1

   斗六豆は両端をを切り、2～3cm長に切って、塩と一緒に沸騰したお湯に入れて、色鮮やかになるまで煮ます。

2. 2

   水気を切って、熱いうちに全ての調味料と混ぜ合わせたら完成です。

コツ・ポイント斗六豆を切るときは、節で切ると綺麗に炊けます。