数の子のガーリックオイル漬け

数の子のアレンジレシピです。お酒のアテにどうぞ。このレシピの生い立ち家飲み男子ごはん

1. 塩数の子 5本
2. ニンニク 1片
3. 鷹の爪 1本
4. ローリエ 1枚
5. レモン 1スライス
6. オリーブオイル 適量

1. 1

   塩数の子の塩抜き、計3回行う。数の子300gに対して1ℓの水に塩小さじ1杯を混ぜ数の子をつけて3時間冷蔵庫
2. 2

   塩水を取り替え再び3時間冷蔵庫塩水を取り替え8時間冷蔵庫水気を切って容器に移して冷蔵庫保管
3. 3

   数の子を食べやすい大きさに切るニンニクスライス、鷹の爪輪切り、ローリエ、レモンスライス
4. 4

   具材を瓶に詰めてオリーブオイルを入れて蓋を閉め冷蔵庫で一晩寝かす。
5. 5

   器に盛り付け出来上がり

コツ・ポイント塩抜きがポイントです。塩加減を見ながら調整してください。冷蔵庫でオリーブオイルは固まるので食べる時に外に出してください。