放置するだけ簡単アクアパッツァ

アクアパッツァは簡単なのにオシャレで美味しいし高栄養価の料理です！カロリーも低いので夕飯にオススメです！
このレシピの生い立ち
エビとタラに値引きシールが貼ってあったので、今日はアクアパッツァだ！って直感が働きました笑

材料

  1. たら 2切れ
  2. エビ 100g
  3. 舞茸(キノコならなんでも可) 1/2程度
  4. ブロッコリー 1/2房
  5. プチトマト 5個
  6. ニンニク(チューブでも可) 1ヶ(3cm)
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. ハーブソルト 適量

作り方

  1. 1

    下準備として、使用する野菜、食材は全て1口大に切っておく

    ※カット済みの食材を買うと諸々の手間が省けます！

  2. 2

    魚に塩コショウを振り、5分程放置して、出てきた水分をキッチンペーパーで拭く

  3. 3

    オリーブオイルをフライパンにひき、ニンニクを入れる

  4. 4

    魚(皮を下に)、えび、野菜類を入れ魚の下面が白くなるまで放置する

    ※フライパンを揺らしてくっつかないようにはしましょう！

  5. 5

    魚の色が変わったら白ワインを加え、ハーブソルトをかけ、白ワインを沸騰させる

  6. 6

    白ワインが沸騰したら弱火にし、蓋をして5分ほど放置する

  7. 7

    蓋を開けて1〜2分ほど放置したら完成！

  8. 8

    ※ローリエが入ってますが、香り付け程度です！

    お好みで蓋を閉める前に入れてください！

  9. 9

    ※プチトマトも湯むきしていますが、こちらもお好みでOKです！

    食物繊維をしっかりとるなら皮付きの方がいいです！

コツ・ポイント

魚はなるべく動かさず、高温で短時間調理にした方が形も崩れにくいし、旨味も逃げにくいです！

もともと全てカットされてるものを選べば、調理時間は10分もかかりません！

煮込む時は弱火でも必ず沸騰させておきましょう。

Tags:

たら / エビ / オリーブオイル / ニンニクチューブでも可 / ハーブソルト / ブロッコリー / プチトマト / 舞茸(キノコならなんでも可)

これらのレシピも気に入るかもしれません