材料わ少なめですが、しっかりしたパンでごまのバランスがいい感じにできます★
このレシピの生い立ち
前回載せたパンをもっと美味しく作れる分量に改良しました！
材料
- 強力粉 250g
- 牛乳 120cc
- 卵(全卵) 1個
- 砂糖 15g
- 塩 3g
- ドライイースト 3g
- 黒ごま 20g
- オリーブオイル 15g
作り方
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1
強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、全卵を入れ、その上から牛乳をこぼすように入れる。
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2
強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、全卵を入れ、牛乳を上から流すようにいれ、ヘラでひとまとめにする。
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3
まとまったらオリーブオイルをいれ、生地が手につかないくらいまでひたすらこねる。(15分位)黒ごまもいれて更にこねる。
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4
一次発酵わ濡れ布巾をかけて、サランラップをして１時間発酵する。
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5
これが1.5倍になった生地です★
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6
スケッパーで8等分にして、ベンチタイム★
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7
ハサミでチョキんと切って二次発酵する。(20分くらい)
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8
切り目がぱかっと開いてたらOKです。二次発酵終わってオーブンで焼く前です。
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9
余熱しておいたオーブンで、200度で13分焼いたら出来上がりです♡
