揚げ魚の中華炒め

見た目よりあっさりしています！魚が苦手な人でも食べ易いですよ♪このレシピの生い立ち煮魚ばかりになりがちなので、揚げ焼きにしてみました～

1. 白身魚 大１切れ
2. 厚揚げ ２丁
3. 小松菜 ２袋
4. ニンジン １本
5. オイスターソース 大さじ２
6. 片栗粉 適量
7. 塩コショウ 適量

1. 1

   魚を一口大に切り、塩コショウして片栗粉をまぶす。

2. 2

   小松菜、厚揚げは一口大。ニンジンは薄切り。

3. 3

   多めの油で魚を揚げ焼きにして取り出す。同じ鍋に野菜と厚揚げを入れて強火で火を通す。

4. 4

   ③の鍋に取り出しておいた魚を戻し、オイスターソースを入れて炒め合わす。

コツ・ポイント魚の骨はキチンと取っておく。