揚げ餅いり雑煮

焼いた餅ではなく、揚げたお餅を入れるので、ボリュームアップ。しかも・・麺つゆを使って手抜き（汗）このレシピの生い立ちお餅を焼くより揚げた方が手っ取り早い・・そんな安易な考えで生まれたレシピです。

1. 餅 4個
2. にんじん 1/4本
3. 大根 5cm
4. こんにゃく 半分
5. 里芋 2個
6. ほうれん草 1/4わ
7. 鶏肉 150g
8. 麺つゆ 大さじ５

1. 1

   根菜類をイチョウ切りにし、鍋にいれ、沸騰させる。（ふきこぼれないように注意）

2. 2

   ほうれん草はあらかじめ茹でて適当な大きさに切っておく。

3. 3

   １に鶏肉と揚げた餅を加え、麺つゆを加えて煮立ったら完成。彩りにほうれん草やゆずを加える。

コツ・ポイント麺つゆの量は、好みで変えてください。白だしを使えば白く仕上がります。