揚げ里芋の山椒塩まぶし

カリッと揚げた里芋にピリッとした山椒塩があう〜〜！やみつきになります！このレシピの生い立ち友人から山椒粉を頂いて昔中華屋さんで食べたメニューを思い出しました。

1. 里芋 6個
2. 片栗粉 大さじ2
3. 油 適量
4. 粉山椒 小さじ1/2
5. 塩 小さじ1
6. 山椒

1. 1

   皮を剥いて大きければ二等分にした里芋を茹でて7割くらい火を通す。（レンチンでもオッケー！）

   • 
2. 2

   水気を軽く切る。

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3. 3

   片栗粉をつける。

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4. 4

   180度くらい、中火でこんがり揚げ色がつくくらいに揚げる。

   • 
5. 5

   油をきる。

   • 
6. 6

   里芋に山椒塩をまぶして出来上がり！

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コツ・ポイント山椒はメーカーによって辛さが違いますので様子見ながらお好みで配分して下さい！