ブロック肉をチョッと厚めに手切りし、食べ応えのある一品に！ご飯が進んじゃう味付けに仕上げました。
材料
- 豚片ロースブロック肉 ３５０ｇ
- ピーマン ３個
- パプリカ（赤） １/４個
- 揚げ油 適宜
- 衣
- 小麦粉、片栗粉 大匙１づつ
- タレの材料
- ヨシダグルメのタレ（オリジナル） 大匙２
- 料理酒 大匙１
- 食べるラー油 小匙２
- 酢 小匙１
作り方
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1
肉は１センチ厚さに切り、更に一口に切る。ピーマンも一口に切る。
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2
衣を混ぜ、肉をまぶし揚げ油で３～４分焦がさないように揚げ、ピーマンは１分弱揚げる。
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3
フライパンにタレの材料を入れ火を通す。フライパンの周りから泡が出てきたらすぐ火を止める。
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4
３に２を絡めて出来上がりです。
コツ・ポイント
ブロック肉は片ロースを使います。スライス肉を使っても美味しく出来ます。タレを作る時目を離さないようにしないとすぐに煮詰まります。とにかく泡が出たらすぐ火を止める事です。
