野菜、豚肉を素揚げ
酢味噌で和えます
常備菜としてもOK
材料
- 味噌 30ｇ
- 砂糖 大2
- 酢 大4
- ナス 3本
- 万願寺 1袋
- 人参 少々
- 豚肉 200ｇ
- ごま 少々
- 生椎茸 2枚
作り方
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1
豚肉を適当な大きさに切っておきます
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2
5本入ってるかな
ピーマンです
1袋を使います -
3
2の種を取り、細く切っておきます
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4
茄子は適当な大きさにきっておきます
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5
4を水につけ、あく抜きをします
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6
生椎茸は細く切っておきます
人参は少しですが、薄く切っておきます -
7
フライパンに米油を多めに入れ、茄子を入れ、揚げるように炒めます
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8
さらに、ピーマン、豚肉を入れて揚げ炒めます
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9
茄子はこんな感じです
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10
材料ができました
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11
合わせ調味料を作ります
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12
できましたね
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13
器に12を入れます
お味噌が少し溶けていまｑせん
気にしない、気にしない -
14
13の上に10を入れます
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15
よく混ぜておきます
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16
15を冷蔵庫で少し冷します
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17
16を取り出し、ごまを振って、頂きます
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常備菜にもいいですね
コツ・ポイント
揚げ野菜を柚子味のお味噌、酢と和えました
