5分でできる、簡単ですごく美味しいたぬき丼です。父直伝。
このレシピの生い立ち
父が載せろというので…（笑）
材料
- 揚げ玉 大さじ３
- 玉ねぎ 1/2個
- 卵 1個
- ●だし（水に顆粒だし小さじ1弱でも） カップ1/4
- ●醤油 大さじ1と1/2
- ●砂糖 大さじ1
- ●酒 大さじ1
- （甘めが好きな方は●みりん） （大さじ1）
作り方
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1
玉ねぎを繊維に沿って薄切りにする。卵はボウルに溶いておく。（卵白が切れない程度にざっと溶くのがコツ）
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2
フライパンに玉ねぎと●を入れ、中火で煮る。
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3
玉ねぎが丁度よい硬さになったら、卵を全体に素早く回し入れ、蓋をして20秒（中火のまま）
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4
蓋をあけて揚げ玉を入れ、再び蓋をしてから火を止める。20秒蒸らす。
ご飯にのせていただきます！
コツ・ポイント
コツ①：卵は溶きすぎないこと。卵の白身が切れない程度でストップ。
コツ②：天かすを入れるタイミング。天かすにちょうどよい食感が残ります。
※分量は1人分ですが、人数に合わせて適宜増やして、一度にフライパンで作ってしまって大丈夫です。
コツ②：天かすを入れるタイミング。天かすにちょうどよい食感が残ります。
※分量は1人分ですが、人数に合わせて適宜増やして、一度にフライパンで作ってしまって大丈夫です。
