揚げ玉と油揚げにほうれん草、しめじを添えた丼が、出来ました。
このレシピの生い立ち
揚げ玉が長いこと放置されていたので、大量消費メニューを作ってみました。
材料
- 玉ねぎ １/２個
- 油揚げ １枚
- 醤油 大１
- みりん 大1
- 酒 大１
- 水 ５０cc
- 揚げ玉 ３０g
- ご飯 ２膳分
- 卵 ２個
- カットブナしめじ 適量
- ほうれん草 １/２把
- 刻み海苔 適量
作り方
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1
玉ねぎは薄切り、油揚げは１cm程度の幅に切る。
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2
フライパンに醤油みりん酒、水を入れ、玉ねぎ、ブナしめじを煮る。色がついてきたらほうれん草、油揚げ揚げ玉を投入し具は完成。
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3
器にご飯を盛り、具を乗せて真ん中に卵黄を置き、刻み海苔を振り入れ、召し上がれ。
コツ・ポイント
揚げ玉はタップリ入れても大丈夫です。
