揚げ玉で鍋焼きうどん

寒い日に食べたくなる鍋焼きうどん♪
揚げ玉＆ちくわで天ぷら気分☆
一人用土鍋が無いのでフライパンで。。(＾＾；
このレシピの生い立ち
雪が降ってすごく寒かった日、無性に鍋焼きうどんが食べたくなった。。
天ぷら作るのは面倒なので　揚げ玉とちくわで　天ぷらっぽい気分に♪

材料

  1. ゆでうどん 2食分
  2. 鶏肉（ももがオススメ） 100g
  3. ちくわ 2本
  4. ネギ 1/2本
  5. 卵 2個
  6. 揚げ玉 適量
  7. ☆水 400cc
  8. ☆めんつゆ（2倍濃縮） 100cc
  9. いんげん、ほうれん草など お好みで
  10. 七味唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    うどんは流水でほぐしておく

    鶏肉は一口大

    ちくわ・ネギは斜め切り　にカットする

    いんげん・ほうれん草は茹でて切っておく

  2. 2

    鍋に☆を入れて煮立たせる

    鶏肉を加え煮立たせてアクを取る

    うどん・ちくわ・ねぎを加えて中火で少し煮込む

  3. 3

    中央にくぼみを作り、たまごを割り入れる

    たまごの周りに揚げ玉を散らす

    弱火にして3分程煮込む

  4. 4

    火を止め、いんげんやほうれん草をトッピングして完成♪

    お好みで七味唐辛子をふって☆

コツ・ポイント

具はカマボコや油揚げなどもいい味が出て美味しいですね☆

汁の味は、つゆの濃縮やお好みで加減してください☆

土鍋ない方・・・フライパンだと平べったすぎて若干食べにくいです。。。(＾＾；

でも！丼に盛るよりアツアツだし、気分的にも鍋焼き♪

Tags:

☆めんつゆ（2倍濃縮） / ☆水 / いんげん、ほうれん草など / ちくわ / ゆでうどん / ネギ / 七味唐辛子 / 卵 / 揚げ玉 / 鶏肉（ももがオススメ）

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