揚げ物のついでにアスパラのフライ

アスパラをサクッとカリッとフライにしました。フライを作るときに一緒に揚げて野菜をプラス☆アスパラ嫌いの子供も完食☆このレシピの生い立ち母から教わりました。

1. アスパラガス 1束
2. 溶き卵 1/2個分
3. 小麦粉 適量
4. パン粉 適量

1. 1

   アスパラは根元の硬い部分を切り落とし、下から1/3程度ピーラーで皮をむいておく。長さを半分に切る。

2. 2

   小麦粉を全体にまぶし、溶き卵をくぐらせる。パン粉を軽く付けて、180度の油でキツネ色になるまでさっと揚げて出来上がり。

3. 3

   塩で食べるのがおすすめです☆

コツ・ポイント太いアスパラの方が美味しいです。衣はあまりしっかりつけず、所々アスパラが見えるくらい適当につけるのがおすすめです。