家族全員が「美味しい！」と言ったレシピです！
このレシピの生い立ち
ウーウェンさんのレシピからアレンジしました！
材料
- 春雨 60g
- ○帆立貝柱 2缶
- ○しめじ、まいたけ 1袋ずつ
- ○水 350cc
- ○酒 大さじ4
- ○オイスターソース 大さじ1、5
- ○砂糖 小さじ1
- ○醤油 小さじ2
- 塩 2、3つかみ
- 黒こしょう 少々
- 片栗粉(大さじ2) 大さじ1
- ごま油 ひとまわり
- 揚げ油 適量
作り方
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1
しめじ、まいたけは石づきを取り、手で適当な大きさにさく。
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2
春雨は食べやすい長さに切り、200度の油で3回に分けてさっと揚げ、油を切り皿に盛っておく。
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3
フライパンに○を順番に入れて火にかけ、煮立ったら、さらに5分煮る。(貝柱の水分を一緒に)
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4
塩、黒こしょうで味を整えたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油で香りをつけて、2にかける。
コツ・ポイント
春雨は食べやすい長さに切っておく。短くしすぎると上げにくいので注意。揚げる油は少なめでOK！
