揚げ出し餅

お正月の余ったお餅を揚げ出し豆腐風に！このレシピの生い立ちお正月のお餅が冷凍庫にあったので揚げ出し豆腐風にしてみました。

1. お餅 ３〜６個
2. 揚げ油 適量
3. 大根おろし 好きなだけ
4. 出し汁 ２００ｃｃ
5. 醤油 ４０ｃｃ
6. みりん ４０ｃｃ
7. 生姜のすりおろし 少量

1. 1

   鍋に出し汁と醤油、みりんを入れ沸騰させます。大根はおろして軽くしぼっておきます。しょうがもすりおろしておきます。

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2. 2

   お餅を油で揚げます。油を切って器に入れ大根おろしをのせて、つゆをかけます。

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   おろし生姜をのせて出来上がり！

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コツ・ポイント大根おろしと醤油だけでも美味しいですよ。冷凍のお餅は水気をキッチンペーパーなどで拭き取ってから揚げて下さい。