揚げ出し豆腐丼

どかーん。このレシピの生い立ち揚げ出し豆腐大好き♪ランチに丼でがっつり食べたくて作りました。

1. 絹ごし豆腐 2丁
2. 片栗粉 適量
3. 揚げ油 適量
4. ○醤油 1/4カップ
5. ○味醂 1/4カップ
6. ○かつお節 1/2カップ
7. 水溶き片栗粉 適量
8. 大根おろし お好みで適量
9. 小口切り葱
10. 刻み海苔
11. 温かいご飯 2膳分

1. 1

   豆腐は水切りをしっかりし、片栗粉をまぶす。180度の揚げ油できつね色になるまで揚げる。

2. 2

   鍋に水3/4カップと○の材料を入れ、煮立たせて濾し、水溶き片栗粉で軽くとろみをつけておく。

3. 3

   丼に温かいご飯を盛り、1の豆腐をのせ、2の天つゆをかける。お好みで薬味をのせて出来上がり。

コツ・ポイントちょっとはがれた衣がご飯とあうあう！笑