切って揚げて、かけるだけの簡単レシピです
このレシピの生い立ち
茄子が安かったので作りました
材料
- 茄子 1本
- 大根 5cm
- めんつゆ 大さじ3
- 片栗粉 大さじ2
- もみじおろし お好みで
- ねぎ ひとつまみ
作り方
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1
茄子をいちょう切り、または乱切りにして水につけておく
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2
大根をすりおろし、めんつゆをかける
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3
水でアク抜きをした茄子をクッキングペーパー等で水気を取り、片栗粉でまぶす
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4
170℃の油で揚げる
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5
器に茄子→大根おろし(めんつゆ)→もみじおろし→ねぎの順で盛り付けていく
コツ・ポイント
写真はたまたま人参があったので型抜いて、素揚げしてもみじおろしと一緒に乗せてみました
