トマトの酸味と大葉の風味が美味しい、夏にピッタリの揚げ出し豆腐です
このレシピの生い立ち
このトマトだれにツナを追加したものを素麺にかけたりするのですが、
豆腐にも合いそうだな～と試してみたものです
材料
- 豆腐(木綿) １丁
- トマト 1/2個
- 大葉 ３枚
- ★めんつゆ(３倍濃縮) 大匙２
- ★ごま油 小匙１
- 片栗粉 適量
- サラダ油 適量
作り方
-
1
豆腐はキッチンペーパーに包んで水切りをする
トマトは1cm角に切り★とともにボウルに合わせておく -
2
豆腐は半分に切り、全体にまんべんなく片栗粉をまぶす
フライパンに油を熱し豆腐を並べ。全面に焼き色を付ける -
3
器に移してトマトだれをかけ、刻んだ大葉をのせる
コツ・ポイント
トマトから水分が出るので、ぜひ３倍濃縮を使って下さい
