このレシピの生い立ち
Ｄｒ.元気のおすすめレシピ集の『ワンタンのピーナッツソース（http://www2.maruetsu.co.jp/cook_out.php3?menucode=555）』をアレンジしてみました。オリジナルレシピで使用の野菜はきゅうりですが、きゅうりは体を冷やす作用があるので、暑い季節以外は他の野菜を使ってね。写真はにんじん＆豆苗を使用しています。
材料
- 豚ロース薄切り肉 ３００ｇ
- にんじん １本
- 豆苗 １／２袋
- 豆もやし １／４袋
- きゅうり １本
- ワンタンの皮 １０枚
- サラダ油 適量
- ◆万能ねぎ ４本
- ◆ピーナッツバター（チャンク） ３０ｇ（大さじ２）
- （無糖タイプは＋砂糖小さじ４）
- ◆しょうゆ ３６ｇ（大さじ２）
- ◆酢 ３０ｇ（大さじ２）
- ◆塩 ２．５ｇ（小さじ１／２）
- ◆ごま油 ４ｇ（小さじ１）
作り方
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1
豚肉は約５㎝幅に切り、熱湯でゆでて水気を切る。
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2
ワンタンの皮は半分に切り、さらに半分を４等分に切る。
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3
にんじん・キュウリは５～６㎝の長さの細切り、豆苗は根を落としにんじん・きゅうりと長さを合わせて切ります。
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4
にんじん、豆苗、豆もやしは揃えてそれぞれラップに包み、レンジで約１分チン♪
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5
ワンタンの皮を中温に熱したサラダ油できつね色に揚げる。
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6
ボウルに◆の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
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7
お皿に彩りよく野菜＆豚肉を盛り付け、上から揚げたワンタンの皮をのせ、ソースをかけてできあがり♪
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8
【おまけ】豆苗の切り落とした根っこを植木鉢に植えると、またお料理に使えますよ。材料費０の節約レシピ☆
コツ・ポイント
野菜＆豚肉の量は目安です。お好きな野菜を彩りよくた～っぷり使ってどうぞ☆レンジでの加熱のしすぎに注意！
