タイの水上マーケットで食べた揚げバナナ。甘くてサクサクした口当たりが最高♡このレシピの生い立ちココナッツパウダーが少し残っていたので、バナナを買って来て揚げました。
- バナナ 固めのもの 3本
- ココナッツパウダー ２０ｇ
- 湯 ５０ｃｃ
- 砂糖 大３
- 上新粉 1/4カップ
- 白炒りごま 大１
- バニラエッセンス 少々
- 塩 少々
- あれば乾燥ココナッツの実 １５ｇ
- 揚げ油 適宜
作り方
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1
バナナをカットする。
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2
ココナッツパウダーはお湯で溶いておく。
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3
ボールに上新粉、砂糖、白ゴマ、塩、バニラエッセンスと２を入れ、混ぜ合わせる。あれば、乾燥ココナッツの実を混ぜる。
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4
1のバナナに３の衣をつけ、170度の中温の油でキツネ色に揚げる。
