揚げナスサラダ

ナスの消費に役立ちます。

材料

  1. ナス ２、３本
  2. きゅうり １本
  3. 玉ねぎ １／２個
  4. ミニトマト ５、６個
  5. ◆めんつゆ(３倍濃縮) ５０cc
  6. ◆酢 大１.５
  7. ◆ごま油 大１
  8. ◆砂糖 小１
  9. ◆塩、コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ナスは乱切りにし水にさらしておく。きゅうりは蛇腹にし乱切りし塩をふる。玉ねぎは１／４にし薄切りにし塩をふる。

    • 揚げナスサラダ作り方1写真
  2. 2

    ◆の材料を合わせておく。

    ナスはよく水をきって素揚げにする。熱いうちにタレにつける。

    • 揚げナスサラダ作り方2写真
  3. 3

    きゅうり、玉ねぎを絞って水をきり２に入れ混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしておく。食べる前にトマトを入れる。

コツ・ポイント

タレの砂糖は完全に溶かさなくても熱いナスを入れるので溶けます。

トマトは色が変わってしまうので食べる前に入れた方がベストです。

Tags:

◆ごま油 / ◆めんつゆ(３倍濃縮) / ◆塩、コショウ / ◆砂糖 / ◆酢 / きゅうり / ナス / ミニトマト / 玉ねぎ

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