揚げナスのピリ辛和え

生姜とコチュジャンのピリ辛でご飯に合いますよ。お弁当のおかずにもなります。このレシピの生い立ち油を使ったあと、もう一品何か、、、。と野菜室にあったもので作りました。

1. なす 4本
2. ピーマン 2個
3. 醤油 大さじ2〜3
4. みりん 大さじ2〜3
5. 新生姜 すりおろしたものを大さじ1〜2
6. コチュジャン 大さじ1〜2

1. 1

   ①ナスは縦半分に切り 切り目を入れてから更に三等分位に切る(適当です。乱切りでもオッケー)ピーマンと共に素揚げにします。

   • 
2. 2

   ②醤油 みりん 生姜(今回は新生姜です。)コチュジャンを混ぜ合わせます。

   • 
3. 3

   ①を②に入れてからめて出来上がり。

コツ・ポイントナス、ピーマンは揚げ過ぎないように。